螃蟹怎么清洗(螃蟹怎么洗才干净)
螃蟹怎么清洗？
先买新鲜螃蟹，放在流水里用小刷子仔细刷洗干净，为了螃蟹性寒食需要辅以生姜。
下面是一些螃蟹的常用用法。
一.螃蟹
1、将洗净的螃蟹去除下巴、胃、心，切成大块，均匀裹上面粉；
2、油煎至油炸锅宽180度，将卷好的螃蟹下面的油锅炸至金黄色取出备用；
3、锅里放入3倍于往常锅的姜蒜末香味后，放入略干的红辣椒段、红油豆瓣酱1杯、糍粑辣椒2杯、糖勺1勺、海鲜酱油1杯，将炸好的螃蟹炒均匀
二.清蒸蟹
1、将洗净的蟹腹捞起蒸锅，上面加少许紫苏叶，大火蒸15分钟左右；
2、姜蓉一个、香醋一个、海鲜酱油一个、糖半打姜醋汁。
三.虾蟹粉丝煲
1、将处理好的螃蟹切成大块，打开虾背去虾线，蟹切面沾一点淀粉，下炒锅炸一点备用，等虾放沸水后备用；
2、粉丝在40度温水中浸泡10分钟备用，用研口切片煎香备用；
3、将生抽2杯、黄酒1杯、海鲜酱油1杯、胡椒少许制成碗汁；
3、砂锅里放入少许油，将香葱姜末炒熟后，放入泡好的粉丝和大虾，加入半碗汁翻炒，放入准备好的螃蟹和口臼翻炒即可。
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发布于 2022-05-09 11:05:05
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