「土豆发芽了怎么处理才能吃」发了芽的土豆怎么处理才能吃

土豆是非常常见的主食。又甜又粘的口感很好吃，据说发芽后带有毒素。我不能继续吃。土豆发芽后怎么处理才能继续吃呢？

土豆发芽了怎么处理才能吃

根据情况处理。

1、土豆只有少量发芽，芽长0.2mm左右，表面无其他腐烂变质。其中有毒物质“龙葵”的量此时较低，可以完全刮掉芽口附近的皮层。另外，为了防止芽口周围变色，挖深至芽口以下1厘米处，然后在水中浸泡30分钟以上，烹饪前加入少许食醋，减少和促进其中有毒物质的含量

2、土豆发芽严重，芽长超过1厘米，有发黑腐烂现象时，这种土豆含有龙葵有毒成分增高，可能渗透到整个果实中，因此刨去发芽部位食用也有食物中毒的风险，不能继续食用请废弃处理或用于栽培观赏。

备注

土豆中毒可表现为咽喉发痒、烧灼感、上腹部烧灼疼痛，随后出现剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻。严重中毒患者会昏迷、抽搐甚至死亡。

土豆发芽削皮后有点绿可以吃吗

不能吃。

绿色的土豆表明土豆长时间沐浴在阳光下生产叶绿素。这个时候的土豆生长旺盛期，龙葵含量很高。另外，土豆会变苦。另外，普通人无法判断生活中毒素量的多少。为了安全，发芽的土豆去皮肉质变绿时，最好不要吃，以免出现健康损害的问题。

土豆发芽了水培方法

1、你需要先买玻璃瓶和塑料瓶。买瓶子的时候请把瓶口弄窄，注意不要掉土豆。

2、然后，将发芽的土豆放入事先准备好的容器中，充分浇水淹没整个土豆。但是，注意不要发芽呼吸氧气，同时最佳温度为5-30度，夏天不要温度过高，冬天不要下降太多。

3、在阳台上放置容器，在阳光下进行光合作用，但要注意不要直接接触阳光。特别是夏天要适度遮阳。

4、使用营养液。一般市面上的营养液都可以使用。部分营养液稀释后方可使用。少数营养液中含有氯元素，直接使用会产生氯气伤害植物。

不让土豆发芽小妙招

马铃薯发芽生长需要适当的温度和湿度。通过执行以下操作，可以防止保存的土豆长期发芽。

1、苹果法

茎块食物，如土豆和红薯，特别容易腐烂和发芽。发芽后会产生毒性，请不要吃。

有一个防止土豆发芽的好方法。那就是在土豆旁边放一个苹果。由于苹果会释放乙烯气体，该气体可以延缓马铃薯发芽速度，起到良好的保鲜效果。但是苹果也不能完全阻止土豆发芽，所以土豆的贮藏不能超过两个月。

2、黑胶袋法

也有阻止土豆发芽的方法。它利用了避光的原理，没有光合作用，土豆就不能长出新芽。因此，把土豆放在黑色的密封袋里保存，放在低温下没有阳光直射的地方，或者在屋角放入沙子保持温度和干燥，可以延长土豆的保鲜时间。

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