类似肯德基的薯条怎么做(薯条怎么做肯德基薯条怎么做)
类似肯德基的薯条怎么做？
9很简单。要制作和肯德基一样好吃的炸薯条(壳脆心软)，请记住“煮熟冷冻煎炸”“煮熟冷冻煎炸”“煮熟冷冻煎炸”四个字。重要的事情说三遍。哈哈，详细解说一下吧。1、土豆头不小(肯德基的炸薯条很长。
请切成食指的粗细，想想肯德基的炸薯条的粗细。比那个粗一点。(油炸水分蒸发后，会变小。
2、将切好的土豆加水几次，洗净外面的淀粉汁。
3、烧水，放入土豆泥开始煮，煮两三分钟，煮7分钟。
然后沥干水分。
原理：
土豆切片后，用热水煮一次使淀粉糊化，使表层淀粉糊化后，像面糊一样缠绕在土豆表面。这种胶水油炸后会酥脆，而且土豆内部不会吸收太多油。
清洗后擦拭水分，使表面干燥，放入锅内时皮容易变脆。
4、加入片栗粉，摇不锈钢钵，土豆泥均匀卷片栗粉。
如果不拍淀粉的话，放在锅里炸的话油会被水分飞溅出来。另外，炸好的炸薯条可以更长时间保持脆脆的。
5、放进袋子里，丢冰箱冷冻。一定要结冰。
一次做很多土豆泥，想吃的时候可以拿出来炸。
6、锅内加入植物油(无异味植物油)，加多一点。
油热了五成后，开始炸土豆。
请先拿一根土豆试试油温。土豆上出现小泡沫的话会发烧五成。
将冷冻好的土豆放入油锅，大火油炸3分钟左右。
炸的时候别忘了用勺子轻轻翻一下，让每根土豆受热均匀。
再炸一分钟薯条，炸土豆片表面脆脆的，金黄色酥脆的炸薯条可以出锅。
7、在炸好的土豆泥上撒上一点盐。
(我在麦当劳做过兼职。炸土豆后撒上盐。
吃，很好吃。
发布于 2022-05-02 11:05:56
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