牛肉面怎么做(牛肉面怎么做好吃又简单)
牛肉面怎么做？
对于爱吃面的人来说，最幸福的是换个花样做着吃。牛肉面也是我经常做的东西。牛肉面的诀窍在牛肉面汁里。今天和大家分享我私房的牛肉面，绝对让所有尝试过的人都能和我一样吃面条。
食材主要材料：牛腱1000g、面1000g；
辅料：胡萝卜2根、青菜8根、大葱1段、老姜1片、红辣椒8个、干山楂2个、八角2个、草果1个、香叶2片、生抽4汤匙、老抽1汤匙、料酒4汤匙、五香粉2茶匙、盐1汤匙
做法：
1.准备原料
2.牛肉焗水，沥干大冷水放入锅内煮沸后，加入料酒2汤匙继续煮2分钟，去除污垢泡沫。
3.取出牛肉，用温水洗净牛肉渣备用。
4.锅内倒入油，牛肉炒至干松微黄色，继续用红辣椒、八角、姜片、草果、中火留香。
加入料酒2汤匙，生抽，加入五香粉，炒一会儿。
沏热水。
加入葱，山楂、香叶干燥，大火煮。
5.在沸腾状态下，在沸腾状态下，把上面的泡沫擦掉干净也没有污渍(保证汤水澄清的要点)。
用小火煮1小时，加入冰糖，加入盐继续1小时，加入切好的胡萝卜30分钟即可。
6.取出牛肉，装在保鲜盒里扔进冰箱，冷冻冷却。
7.把面煮好放入碗里。
8.面碗放入牛肉切片码，淋上红烧牛肉的汤汁，即可享用！
牛肉面美味的关键是牛肉汤。试一下吧。
发布于 2022-04-27 10:04:10
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