「吃食醋有什么好处吗

醋在中国菜烹饪中占有重要地位，常用于酱菜、凉拌菜等，西餐常用于色拉酱和酱菜。除制作调味料外，醋还具有保健、药用、医用等多种作用。

吃食醋有什么好处吗

1、醋能调节血液酸碱平衡，维持人体内环境相对稳定。

2、醋不仅有助于消化，而且有较强的杀灭肠道葡萄球菌、大肠杆菌、嗜盐菌等的能力。

3、经常吃醋能延缓衰老，增强肝功能，促进新陈代谢。

4、醋还可以扩张血管，有助于降低血压，防止心血管病的发生。

5、醋具有强化肾功能、利尿作用，可降低尿糖含量。醋对皮肤、头发有保护作用，对生发、美容、降压、减肥有效果。

6、醋还可以转化体内过剩脂肪消耗为体力，促进糖和蛋白质代谢，预防肥胖。

食醋有什么营养成分

1、酿造醋中除醋酸外，还有氨基酸、乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质，维生素B1、维生素B2、糖分及芳香性物质乙酸乙酯

2、以大米为原料制成的米醋，有机酸和氨基酸含量最高。醋是常用的酸性调味品，主要成分有水、乙酸(一般含5%)、糖分、氨基酸、乙醛、乙醇等，含有丰富的钙、铁、磷、维生素。

食醋的饮食宜忌

1、脾胃湿盛、胃酸过多、泛酸水者禁忌。

2、空腹忌醋。

3、停止用铜器煎制。

食醋怎么吃最好

冰糖酸醋饮

材料：

醋100克，冰糖500克。

做法：

将冰糖放入食醋中溶解，每次服10克，每日后服。

效果：

具有祛淤生新、消食健胃、补中益气、清热去火的功效，适合高血压阴虚和血脉淤滞者食用。

酸辣冬瓜汤

材料：

冬瓜200克，盐、味精、香菜、醋、胡椒粉、香油适量。

做法：

冬瓜去皮切块，选择锅里加入水、盐、味精熬汤香菜洗干净冬瓜变色后加入香菜、醋、胡椒粉，最后浇上香油即可。

效果：

具有祛暑利尿、减肥瘦身、降压消肿的功效。

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