「鳝鱼和鳗鱼一样吗」鳗鱼跟鳝鱼有什么区别

鳗鱼和鳗鱼一样,是没有鱼鳞和鱼鳍的细长鱼。两种鱼形状相似,但种类不同。但是有营养。特别是鳗鱼。孕妇不能吃鳗鱼吗?

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鳝鱼和鳗鱼一样吗

不是。

体型特征的不同

鳜鱼又称鳜鱼,长如蛇,头粗尾细,口大眼小,无鳞黄褐色,身上有黑斑,体长最长可达1米。全身只有一根三角刺。

鳜鱼,又称白鳜鱼,是我们日常食用的一种鳜鱼,体形圆筒状,前身纤细,表皮光滑,鳞片埋皮下,背部暗绿色,腹部白色。成年鳗鱼体长约0.6米。

生长环境的不同

鳗鱼生长在稻田、水路、池塘、河流、小溪等泥中。

鳗鱼是顺流而下的洄游鱼类,生于大海并在河里长大。与鳗鱼不同,鳗鱼喜欢栖息在清洁无污染的水域,产于广东、福建等省沿海和河流。

功效不同

鳗鱼肉质细嫩,营养丰富。常吃鳗鱼具有健脑、清热解毒、润肠止血、凉血止痛、降血糖调节等功效。鳗鱼血有毒,不能直接吃。高温可以防止病毒,一般煮着吃不会中毒。

鳜鱼内质柔软、美观、营养价值高,具有补虚强体、衞风杀虫的功能,可防治风湿、夜盲症、肺结核等病。

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鳗鱼孕妇吃好吗

孕妇当然可以吃鳗鱼。

孕妇吃鳗鱼可以是蒸煮、蒸鳗鱼、蒜焖鳗鱼、干煎鳗鱼、鳗鱼莲藕汤、烤鳗等。但是一定要熟透,做得彻底。关于鱼类产品,也需要注意不要吃鲨鱼、鲭鱼王、旗鱼、角头鱼。

鳗鱼营养非常丰富,不仅味道可口,对孕妇和胎儿也有很大的好处,是孕期佳品。

鳗鱼含有丰富的磷脂,能促进胎儿大脑和智力的发育。

鳗鱼含有DHA和EPA,比其他海鲜和肉类含量丰富得多。其中DHA称为脑黄金,能促进胎儿大脑神经管和视神经发育。

鳗鱼里还含有丰富的钙。鳗鱼被称为“人类钙的天然供给者”,是国际上公认钙吸收比例最高的鱼类。对胎儿的成骨有很大的帮助。

鳗鱼皮中还含有丰富的胶原蛋白,对怀孕母亲和胎儿的皮肤有很大的好处。

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怎么去除鳗鱼的腥味

杀鳖后,用热水加热,体表沾有白色物质,用清水洗净。然后加入葱花、姜、黄酒,放入锅内蒸熟。很好吃,不腥。

也可以在杀鱼前用盐水浸泡,然后用热水稍微加热。要洗掉粘液,煎鱼的时候可以放花椒、姜、蒜、料酒,也可以放点高一点的白酒。花椒、葱、姜、蒜、醋、料酒等调料可根据个人口味适量加入。不爱吃鳗鱼的朋友可以煮着吃,煮了也可以用调味料抑制鱼的腥味。

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发布于 2022-05-28 10:05:45
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