「生蚝冷冻时要连壳冻吗」生蚝可以冻在冰箱里吗

据了解,牡蛎是一种比较常见的海鲜,可以蒸着吃、烤着吃、炒着吃等,吃法多样,肉质鲜嫩可口,营养价值高,深受人们的喜爱。牡蛎一般吃新鲜的东西,牡蛎怎么保存好呢?具体看看吧!

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生蚝冷冻要不要去壳

主要是看你的个人需求,要保存多久?如果只有一两天的话,带壳在冬天这样的天气里不用冷冻也可以保存。如果保存时间长的话,建议取下外壳用冰箱冷冻。

去除外壳,用冰箱冷冻。需要注意的问题有两点。

1、去壳后无需清洗,直接用保鲜袋提起,直到需要食用时,取出解冻后清洗干净。

2、冷冻保存的牡蛎也需要尽快食用。保存时间一长,口感就会下降。

牡蛎清洗方法:用清洗蔬菜后放入的漏水蓝色的孩子停在水龙头下快速搓洗。重复这个大约一两分钟就可以完全清除沙子和牡蛎上的粘液。一个个清洗不够干净,里面的沙子出不来,也需要时间。

牡蛎的一般吃法:鸡汤等清炖汤;烧柿、蒸粉、煮粥,直接蒸剥调味吃等。

冬天是牡蛎最肥美的时期,这时的牡蛎肉质饱满,饱满多汁,口感清爽爽滑,营养也很好吃,喜欢的人可以马上试试。

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生蚝冷冻可以放多久

一般鲜牡蛎保鲜期为5天左右,冷冻后牡蛎保鲜期大1个月左右,但冷冻时间越长牡蛎水分越少,口感也与鲜不相上下。营养成分也会相对减少,所以冷冻的牡蛎最好早点吃。必须注意冷冻时间长会导致牡蛎肉水分充分流失,影响美味口感。

果然在泡沫箱里放冰块,用于冷冻保存可以达到最好的冷冻效果。

牡蛎营养也比较丰富,人体必需的氨基酸、维生素、碘、牡蛎对血液也有很好的循环功能。

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生蚝的保存方法

保存温度0-6,环境潮湿,请勿通风。尽量不要接触淡水。

1、冬季用泡沫箱保存,或阳台用不透气的方便袋(每日一次通气即可)覆盖湿毛巾。在0-6下保存1周。

2、夏天可以在袋子里放加湿巾。用冰箱冷却。另外,也可以在泡沫箱里放入冷冻矿泉水水瓶,保持温度经常更换瓶子。也可以保存5天左右,但是如果只需要2、3天的话,冬天放在袋子里夏天放冰块就可以了。

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发布于 2022-05-27 16:05:05
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