苹果和冬枣哪个维c高(苹果与冬枣哪个含VC高)

01

冬枣属

苹果和冬枣相比,冬枣的维生素含量较高。冬枣维生素c含量为250mg/100g,苹果维生素c含量为23mg/100g。

苹果维生素c含量不高,每100克约23毫克,鲜冬枣每100克约250毫克,因此冬枣比苹果维生素c含量高得多。

据测定,黄骅坳陷冬枣总糖含量为32.2%,总酸为0.367%,富含其他维生素和钙、铁、锌等矿物质。冬枣香甜酥脆,营养丰富,品质优良,可食率达93.8%。分析结果表明,冬枣中含有天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需氨基酸。

蛋白质、总糖、总黄酮、烟酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素c含量均高于同等级其他产品。另外,还含有很多维生素a、e、钾、钠、铁、铜等微量元素。

扩展数据:

1、冬枣主要营养价值:冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩、品质优良,是迄今北方落叶果树中的高级生鲜食品品种;成熟掉在地上时破裂的汁多,闻起来很甜;壁厚核小,可食率高。冬枣营养极其丰富。含有天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸,维生素c含量特别丰富,被誉为“活维生素丸”。此外,冬枣果实中还含有维生素a、维生素e、钾、钠、铁、铜等多种微量元素,具有保持毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加的功能,对高血压、动脉粥样硬化有疗效,可防癌营养价值是百果之冠,被称为“百果王”。2、苹果主要营养价值:苹果富含多种微量元素和维生素等多种人体必需营养成分,是公认营养程度最高的健康水果之一。苹果种子被称为“生命之库”,营养成分是果肉的10倍以上。苹果籽中含有多种植物激素,具有有效双向调节人体内分泌、促进细胞微循环、提高细胞活性等功效。但是,苹果的种子中含有毒性物质的氰甙。氰苷可以遇到酸,也可以在生物酶的作用下水解成剧毒物质氢氰酸(HCN)。苹果籽每克氰苷换算成氢氰酸约几百微克,几乎不存在引起人中毒的可能性,但日常吃苹果时,也要避免果核部分。

海鑫网-实用有趣的生活知识分享百科

发布于 2022-05-24 12:05:29
收藏
分享
海报
144
上一篇:「什么天气适合晒萝卜干」萝卜干什么时候晒好 下一篇:「川贝枇杷膏饭前吃还是饭后吃」川贝枇杷膏能饭前吃吗
目录