螃蟹怎么清洗(螃蟹怎么洗才干净)

螃蟹怎么清洗?

先买新鲜螃蟹,放在流水里用小刷子仔细刷洗干净,为了螃蟹性寒食需要辅以生姜。

螃蟹怎么清洗?

下面是一些螃蟹的常用用法。

一.螃蟹

1、将洗净的螃蟹去除下巴、胃、心,切成大块,均匀裹上面粉;

2、油煎至油炸锅宽180度,将卷好的螃蟹下面的油锅炸至金黄色取出备用;

3、锅里放入3倍于往常锅的姜蒜末香味后,放入略干的红辣椒段、红油豆瓣酱1杯、糍粑辣椒2杯、糖勺1勺、海鲜酱油1杯,将炸好的螃蟹炒均匀

二.清蒸蟹

1、将洗净的蟹腹捞起蒸锅,上面加少许紫苏叶,大火蒸15分钟左右;

2、姜蓉一个、香醋一个、海鲜酱油一个、糖半打姜醋汁。

三.虾蟹粉丝煲

1、将处理好的螃蟹切成大块,打开虾背去虾线,蟹切面沾一点淀粉,下炒锅炸一点备用,等虾放沸水后备用;

2、粉丝在40度温水中浸泡10分钟备用,用研口切片煎香备用;

3、将生抽2杯、黄酒1杯、海鲜酱油1杯、胡椒少许制成碗汁;

3、砂锅里放入少许油,将香葱姜末炒熟后,放入泡好的粉丝和大虾,加入半碗汁翻炒,放入准备好的螃蟹和口臼翻炒即可。

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发布于 2022-05-09 11:05:05
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