「电压力锅做蛋糕没有蛋糕键按哪个」电压力锅做蛋糕按什么键

我想学习在网上用电压力锅的方法做蛋糕吃,但是家里的电压力锅还是老款,不知道能不能做蛋糕。没有蛋糕键的电压力锅按哪个键会变成蛋糕?

电压力锅做蛋糕没有蛋糕键按哪个

电压力锅做蛋糕没有蛋糕键按哪个

按煮饭键和保温键就可以了。

网上很多电压力锅教程都是用蛋糕做蛋糕的。如果没有蛋糕键,使用煮饭键和保温键的功能也可以做蛋糕。其加热原理相同,首先将蛋糕糊加热发酵,继续保温膨胀,然后再次加热至蛋糕成熟,最后按下保温键,就像蛋糕一样又甜又软又干净。

电压力锅无蛋糕键怎么做蛋糕

电压力锅无蛋糕键怎么做蛋糕

1、电压力锅通电后按保温键备用。

2、在大碗里筛上100克低筋面粉倒入。

3、加入玉米油60克。

4、用搅拌器或筷子搅拌均匀,以免呈颗粒状。

5、加入80克牛奶搅拌成面糊状。

6、取清水无油花盆,打入6个鸡蛋。

7、分离蛋黄,将蛋黄放入之前调好的面糊中,搅拌。

8、接下来往蛋白里放60克糖,用打蛋器送蛋白,用筷子动手打,很辛苦。

9、大约5分钟就可以发送了。可以通过掉鸡蛋的钵是否掉下来来判断是否发送。

10、蛋黄面糊中加入部分蛋白质,翻匀后加入蛋白质,再次翻匀。

11、在电压力锅内倒入蛋糕糊,使里面的东西脱落,几次落下泡沫。

12、放入高压锅,按下盖子,先用煮饭键煮4分钟左右。

13、然后按保温键,在空气流出口位置覆盖毛巾,保温22分钟后按煮饭键煮4分钟左右。

14、按保温按钮保温20分钟左右,然后打开盖子,不退缩,不塌陷,就能做出非常松软的蛋糕。

电压力锅做蛋糕为什么发不起来

电压力锅做蛋糕为什么发不起来

用电压力锅不能做蛋糕,有以下理由和解决方法。

1、加热前未预热电压力锅,加热温度达不到要求。加热前,必须在电压力锅内锅上抹油,预热2-3分钟,使蛋糕提前出炉。

2、面粉选择错了,用的是低筋面粉。如果选择错了面粉,重新选择面粉,用低筋面粉或普通面粉代替低筋面粉。

3、盛放蛋白的容器里有水,也有油,输送的蛋白变得不纯了。如果放蛋白的容器里有水或有油,下次准备容器时请注意不要发生同样的事情。

4、蛋白质打错了,送到一半的时候没有放糖。蛋白质输送方法错误时,用正确的方法重新操作,输送蛋白质直到筷子直立在蛋白质上。如果不送的话,蛋糕一定送不了。

没有电压力锅烤箱怎么做蛋糕

没有电压力锅烤箱怎么做蛋糕

你可以用锅蒸蛋糕。

8英寸蒸蛋糕配方:低筋面粉100g、糖80g、牛奶90g、鸡蛋4个、玉米油40g(可用其他食用油或黄油代替)、白醋4滴。

做法

1、先准备三个无水无油花盆。这一步是决定做蛋糕的重要步骤。

2、蛋黄和蛋白分离,分别放入准备好的无水无油碗里。

3、先搅拌蛋黄,在蛋黄液中加入玉米油40g、牛奶90g,用鸡蛋吸匀搅拌均匀,使油、牛奶、蛋黄液不像油花一样均匀涂抹即可。

4、筛100g准备好的低筋面粉,筛入蛋黄液,用勺子之字形搅拌均匀面粉和蛋黄液。一定不能搅拌。搅拌后会像面粉一样出现条纹,影响蛋糕的蓬松度。翻成无粒糊状就可以了,放在一边备用。

5、蒸笼多加水,开火前预热蒸笼。

6、先往蛋白里加入几滴醋,再用打蛋器打大泡,再分三次加入80g糖,用打蛋器把钵倒下来送蛋白不掉。蛋白已经被送来了。

7、取捣碎的蛋清各三分之一,放入刚打翻的蛋黄糊中,用勺子搅拌均匀。翻转后,倒入所有蛋黄糊捣碎的蛋白中,用勺子搅拌均匀成z形。在这里一定不能翻过来混。不要搅拌。搅拌后保持蛋白状态消除泡沫,蛋糕不再有柔软感。

8、将调好的蛋糕糊抬高到20厘米左右的高度,倒入无油蛋糕模具中。模具为全底模具时,请不要使用分底模具。如果没有全底的蛋糕模具,你可以像我一样用不锈钢钵代替。蒸的蛋糕也一样。轻轻摇几下,抖动蛋糕糊里的大气泡。

9、在蛋糕上盖上保鲜膜,防止水蒸气流入蛋糕。

10、将蛋糕放入预热好的蒸笼中,蒸40分钟关火后,马上取出蛋糕,我们的蒸蛋糕就做好了。

11、蒸蛋糕做好后,先抖几下蛋糕,把蛋糕里的热气散发出来,然后冷却蛋糕,再用手轻轻剥开四周,然后倒过来脱模,简单蒸熟,做成松软的蒸蛋糕

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发布于 2022-05-06 10:05:25
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