秋葵有哪些营养价值怎么做好吃(秋葵怎么做比较有营养)

秋葵有哪些营养价值怎么做好吃(秋葵怎么做比较有营养)

秋葵有哪些营养价值,怎么做好吃?

秋葵又名黄秋葵、羊角豆,原产非洲,20世纪引进我国大量栽培,是近年来热门的保健蔬菜之一。

秋葵营养价值高,

1.含有丰富的多糖和低聚糖。

其中,低聚糖能调节胃肠功能,增进肠内有益的善玉菌群,帮助消化,保护胃黏膜。

多糖具有预防糖尿病、降低血糖的作用。

2.维生素含量丰富,还含有蛋白质、碳水化合物等。

维生素a和胡萝卜素保护视力,富含维生素c和可溶性纤维,使皮肤白皙细腻,具有美容养颜的功效。

3.秋葵中含有锌、硒等微量元素,可以防止癌症和抗癌。

4.钙含量高,但草酸含量低,其中钙能很好地被身体吸收利用,是很好的钙源。

买秋葵,选择长8厘米左右,颜色青绿自然,表面无黑斑无划痕,新鲜度高的最好。

吃秋葵的话,我最喜欢的还是做焙烤的方法。

操作简单,味道好,所吃原汁的味道,也能最大限度地减少营养流失。

【秋葵晚霞】

1.锅里烧水,水完全沸腾后,滴几滴食用油进去,加入洗净的秋葵,煮至水再次沸腾后2分钟左右取出。

(食用油不多,几滴就可以了。让烧水后的秋葵颜色更青绿更干净。同样的方法也适用于其他绿色蔬菜烧水。

2.取出煮好的秋葵冷却,浸泡在冰水中。

请注意冰水。冰水的口感一定很好。

3.秋葵蒂切段盛放,或切段盛放,用生抽芥末直接作料,或浇上生抽,加入少许蒜末,切下米椒末撒上,浇上热油即可。

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发布于 2022-05-05 10:05:19
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