类似肯德基的薯条怎么做(薯条怎么做肯德基薯条怎么做)

类似肯德基的薯条怎么做(薯条怎么做肯德基薯条怎么做)

类似肯德基的薯条怎么做?

9很简单。要制作和肯德基一样好吃的炸薯条(壳脆心软),请记住“煮熟冷冻煎炸”“煮熟冷冻煎炸”“煮熟冷冻煎炸”四个字。重要的事情说三遍。哈哈,详细解说一下吧。

1、土豆头不小(肯德基的炸薯条很长。

请切成食指的粗细,想想肯德基的炸薯条的粗细。比那个粗一点。(油炸水分蒸发后,会变小。

2、将切好的土豆加水几次,洗净外面的淀粉汁。

3、烧水,放入土豆泥开始煮,煮两三分钟,煮7分钟。

然后沥干水分。

原理:

土豆切片后,用热水煮一次使淀粉糊化,使表层淀粉糊化后,像面糊一样缠绕在土豆表面。这种胶水油炸后会酥脆,而且土豆内部不会吸收太多油。

清洗后擦拭水分,使表面干燥,放入锅内时皮容易变脆。

4、加入片栗粉,摇不锈钢钵,土豆泥均匀卷片栗粉。

如果不拍淀粉的话,放在锅里炸的话油会被水分飞溅出来。另外,炸好的炸薯条可以更长时间保持脆脆的。

5、放进袋子里,丢冰箱冷冻。一定要结冰。

一次做很多土豆泥,想吃的时候可以拿出来炸。

6、锅内加入植物油(无异味植物油),加多一点。

油热了五成后,开始炸土豆。

请先拿一根土豆试试油温。土豆上出现小泡沫的话会发烧五成。

将冷冻好的土豆放入油锅,大火油炸3分钟左右。

炸的时候别忘了用勺子轻轻翻一下,让每根土豆受热均匀。

再炸一分钟薯条,炸土豆片表面脆脆的,金黄色酥脆的炸薯条可以出锅。

7、在炸好的土豆泥上撒上一点盐。

(我在麦当劳做过兼职。炸土豆后撒上盐。

吃,很好吃。

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发布于 2022-05-02 11:05:56
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