生排骨闻着臭臭的是不是坏了(为什么买来的排骨是臭的)

排骨含有丰富的蛋白质、钙等营养,无论是汤汁、炖煮、卤素、煎炸,都是非常好吃的做法。我们买回来的生排骨得赶紧吃才能注意保存。否则,放久了就不好了。排骨等腥味食物本身会有点腥味,但有一点异味的话请注意不要放太多。

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生排骨闻着臭臭的是不是坏了

排骨(如排骨、猪骨)有很多毛细血管,如排骨、猪骨。猪屠宰后,里面的血很难全部流出。新鲜的时候,这个排骨有很重的血腥味。这个排骨煮起来有点异味。这不是排骨变质了,而是血液凝固后煮后产生的气味,所以可以放心食用。另外,也有购买时有异味,存放在冰箱里时间太长不能吃的骨头。另外,即使煮了也含有毒素。煮好的排骨放一会儿就有异味。而且很臭。我不能吃这样的排骨。

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生排骨有轻微臭味怎么处理

异味不明显、无明显变质时,可将排骨放入汤锅中快速煮熟,沥干水分,重新加水,加入料酒、生姜片、大葱、醋几滴。水开后,把切好的排骨放入锅里煮30分钟。再次提起排骨,沥干水分,避免异味。我不推荐这个排骨炖或蒸。可以腌制、油炸、切碎。请添加更多的调味料。煎炸或煮的时候,请把骨头切成小块。

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生排骨怎么保存

1、排骨煮之前请不要用热水洗。猪肉中含有肌溶性蛋白质,容易溶解在摄氏15度以上的水中。用热水浸泡的话,会失去很多营养,口感也会变差。

2、买回来的排骨当天煮比较好。这个是最新鲜的。工作日没时间买水果的人,可以把排骨(不用洗)放在保鲜袋里放在冰箱里,拿到冰箱冷冻室当天就可以用了。

3.解冻排骨的正确方法是将排骨放入袋中,放入一滴水中慢慢解冻。不要马上泡水,以免肉质慢慢接触水。失去延展性。

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发布于 2022-04-19 12:04:20
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