牛肉丸子怎么做(牛肉丸子怎么做好吃鲜嫩)

牛肉丸子怎么做(牛肉丸子怎么做好吃鲜嫩)

牛肉丸子怎么做?

你好。我是食多d的作者。作为美食领域的原创作者,发表我的意见。我希望对你有帮助。

作者在汕尾。牛肉丸是汕尾也很有名的团子。据说汕头的牛肉丸很有弹性,能在地面上跳得很高。那是因为以前做牛肉丸都是纯手工做的,所以弹性和弹性很高。

后来很多都是机器做的,最好没有人工弹性,但很多商家为了留住客人,后来很多团子也采用了手工。

下面介绍两种牛肉丸子的制作方法。

1、传统制法

传统方法是以新鲜牛腿肉为材料采购,去筋后切成小块,用特制的方锤刀2把,重约3公斤,牛肉槌制成牛肉酱,加入适量的雪粉、精盐、上等鱼露和味精,槌持续15-20分钟,倒入大碗里先用手煎制,然后用手抓住肉酱,攥紧拳头,从虎口挤出肉酱制成团子,用熬汁取出团子,放入温水盆中,文火煮丸约8分钟,取出即成牛肉团子。

2、自制牛肉丸

在家里做牛肉丸子,我推荐这个方法。

鲜牛肉500克、精盐40克、味粉4克、清水100克、菱粉30克、牛肉切成薄片,用圆小铁锤敲碎肉槌制成肉膏,用水、精盐、菱粉混合,牛肉制成牛肉膏,新鲜

以上是我的观点。我希望对你有帮助。另外,我希望你关注我的头条号。我会定期更新美食视频和文章,和你分享。谢谢你。

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发布于 2022-04-19 10:04:09
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