牛肉丸子怎么做(牛肉丸子怎么做好吃鲜嫩)
牛肉丸子怎么做？
你好。我是食多d的作者。作为美食领域的原创作者，发表我的意见。我希望对你有帮助。作者在汕尾。牛肉丸是汕尾也很有名的团子。据说汕头的牛肉丸很有弹性，能在地面上跳得很高。那是因为以前做牛肉丸都是纯手工做的，所以弹性和弹性很高。
后来很多都是机器做的，最好没有人工弹性，但很多商家为了留住客人，后来很多团子也采用了手工。
下面介绍两种牛肉丸子的制作方法。
1、传统制法
传统方法是以新鲜牛腿肉为材料采购，去筋后切成小块，用特制的方锤刀2把，重约3公斤，牛肉槌制成牛肉酱，加入适量的雪粉、精盐、上等鱼露和味精，槌持续15-20分钟，倒入大碗里先用手煎制，然后用手抓住肉酱，攥紧拳头，从虎口挤出肉酱制成团子，用熬汁取出团子，放入温水盆中，文火煮丸约8分钟，取出即成牛肉团子。
2、自制牛肉丸
在家里做牛肉丸子，我推荐这个方法。
鲜牛肉500克、精盐40克、味粉4克、清水100克、菱粉30克、牛肉切成薄片，用圆小铁锤敲碎肉槌制成肉膏，用水、精盐、菱粉混合，牛肉制成牛肉膏，新鲜
以上是我的观点。我希望对你有帮助。另外，我希望你关注我的头条号。我会定期更新美食视频和文章，和你分享。谢谢你。
发布于 2022-04-19 10:04:09
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