生牛肉怎么做好吃(生牛肉怎么做好吃弄得太多了)

生牛肉怎么做好吃(生牛肉怎么做好吃弄得太多了)

生牛肉怎么做好吃?

生牛肉怎么好吃?

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今天的问题——“生牛肉怎么做才好吃呢?”

牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸,其组成比猪肉更接近人体需求,能提高机体抗病能力的中医认为牛肉脾胃、益气盘、筋骨强壮。

接下来,小编就为大家介绍牛肉地道的川风烹饪法——“辣子嫩牛肉”。

(一)原料配比

牛肉300克,花生20克,红椒、花椒、葱各适量;植物油、盐、胡椒粉、生抽、料酒、水淀粉、香油各适量

(二)操作程序

1.牛肉洗净、切片、盐、胡椒粉、生抽、料酒、水淀粉码味;红椒洗净,洗净切葱,切葱花。

2.锅里放油加热,放入牛肉片,滑动至变色。

3)再将油锅加热,放入花椒爆香捞出,放入红椒提香,放入牛肉片和花生熟炒,淋上芝麻油,起锅盛盘,撒葱花,色泽红,干香味厚辣子

(三)注意事项

给牛肉调味的过程中,要注意锁住牛肉中的水分。牛肉会变软。这道菜以易炒著称,油多火强尤为重要,只有这样才能保持牛肉的鲜嫩。

该菜是四川省著名的江湖风味菜,味道独具特色,菜质柔和,香辣味浓,咸醇厚,略带甜味,是食用者难忘的美味佳肴

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发布于 2022-04-18 10:04:03
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