发面馅饼该怎么做(馅饼怎样发面)

发面馅饼该怎么做(馅饼怎样发面)

发面馅饼,该怎么做?

今天面点师与大家分享全套馅饼的配方和做法,适用于早餐、食堂,希望对大家有帮助

馅饼面团的配方

发膜处方:

1斤面粉,5克酵母,4克泡打粉。

一克苏打。

2克盐,5克糖。

六两温水

发面制作流程:

将面粉放入碗里加入盐、泡打粉、苏打、酵母、糖混合加入温水和面团,用保鲜膜密闭醒酒成倍大小,取出切成条状,加入泻药包裹,将揉成圆形的年糕放入锅温上火160下火170的年糕锅内,和面

西班牙海鲜饭肉馅配方:

猪肉1斤,盐5克,味精8克。

六克鸡粉。

3克糖,2克胡椒粉。

十三香二克。

二十克酱油。

水四两,芝麻油适量,葱150克。

姜泡20克。

色拉油50克,生粉适量

制作流程:

把肉馅放在碗里加盐,调味。

鸡粉、十三香、糖。

胡椒粉。

加入酱油加水勾芡后,加入芝麻油、色拉油、葱花、姜沫、生粉充分搅拌即可

贴标机:

)放生粉可以锁住水分,防止热水泄漏

)2)肉末可以加入蔬菜。

例如芹菜。

酸菜。

韭菜、白菜等

)3)当然,你也可以做带馅的馅饼。

韭菜球窝等。

香菇陷阱等

也可以做白糖陷阱、红糖馅。

莲蓉馅。

豆沙。

总之,这个面包的馅是什么?被称为年糕

海鑫网-实用有趣的生活知识分享百科

发布于 2022-04-14 10:04:06
收藏
分享
海报
288
上一篇:双春年多久轮一次2022(2020年下一个双春年) 下一篇:凤梨怎么吃好(凤梨应该怎样吃)
目录