「生蚝冷冻时要连壳冻吗」生蚝可以冻在冰箱里吗
据了解，牡蛎是一种比较常见的海鲜，可以蒸着吃、烤着吃、炒着吃等，吃法多样，肉质鲜嫩可口，营养价值高，深受人们的喜爱。牡蛎一般吃新鲜的东西，牡蛎怎么保存好呢？具体看看吧！
生蚝冷冻要不要去壳
主要是看你的个人需求，要保存多久？如果只有一两天的话，带壳在冬天这样的天气里不用冷冻也可以保存。如果保存时间长的话，建议取下外壳用冰箱冷冻。去除外壳，用冰箱冷冻。需要注意的问题有两点。
1、去壳后无需清洗，直接用保鲜袋提起，直到需要食用时，取出解冻后清洗干净。
2、冷冻保存的牡蛎也需要尽快食用。保存时间一长，口感就会下降。
牡蛎清洗方法：用清洗蔬菜后放入的漏水蓝色的孩子停在水龙头下快速搓洗。重复这个大约一两分钟就可以完全清除沙子和牡蛎上的粘液。一个个清洗不够干净，里面的沙子出不来，也需要时间。
牡蛎的一般吃法：鸡汤等清炖汤；烧柿、蒸粉、煮粥，直接蒸剥调味吃等。
冬天是牡蛎最肥美的时期，这时的牡蛎肉质饱满，饱满多汁，口感清爽爽滑，营养也很好吃，喜欢的人可以马上试试。
生蚝冷冻可以放多久
一般鲜牡蛎保鲜期为5天左右，冷冻后牡蛎保鲜期大1个月左右，但冷冻时间越长牡蛎水分越少，口感也与鲜不相上下。营养成分也会相对减少，所以冷冻的牡蛎最好早点吃。必须注意冷冻时间长会导致牡蛎肉水分充分流失，影响美味口感。果然在泡沫箱里放冰块，用于冷冻保存可以达到最好的冷冻效果。
牡蛎营养也比较丰富，人体必需的氨基酸、维生素、碘、牡蛎对血液也有很好的循环功能。
生蚝的保存方法
保存温度0-6，环境潮湿，请勿通风。尽量不要接触淡水。1、冬季用泡沫箱保存，或阳台用不透气的方便袋(每日一次通气即可)覆盖湿毛巾。在0-6下保存1周。
2、夏天可以在袋子里放加湿巾。用冰箱冷却。另外，也可以在泡沫箱里放入冷冻矿泉水水瓶，保持温度经常更换瓶子。也可以保存5天左右，但是如果只需要2、3天的话，冬天放在袋子里夏天放冰块就可以了。
发布于 2022-05-27 16:05:05
目录
