「吃味精会不会掉头发」吃味精会不会掉头发这个说法

味精是生活中常用的调味品，但由于含有对人体有害的化学物质，所以食用量很少。那么吃了味精会不会掉头发呢？

吃味精会不会掉头发

即使吃了味精，头发脱落的可能性也很低。首先，掉头发的原因有两个方面。一个是生活上的压力，还有身体的内分泌。当然，也有影响头发掉落的食物，但味精的主要成分是谷氨酸钠，按规定的摄入量食用是没有问题的。但是，味精谷氨酸钠结合在血液中会从体内被排除，代谢时会大量输送体内的锌物质，体内缺锌会引起头发脱落。所以吃味精可能会掉头发。

吃味精有什么注意事项

1、不是说烹饪时需要投入味精，而是不能加入味精的菜：肉菜、凉拌菜、醋的菜。

至于第一道肉菜，肉类的食物本身就含有谷氨酸，因此与食盐相遇后会形成谷氨酸钠。味精的主要成分是谷氨酸钠。于是，这道菜的谷氨酸钠含量很高，如果像身体一样摄取的话，很快就容易引起脱发。第二种凉拌菜，味精只有在80―100时才有保鲜作用。如果凉的话，温度很低，所以不需要添加味精。在第三加醋的菜肴中，味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大溶解度越低，那么就没有美味了，不适合添加味精。

2、也有饺子馅、春卷馅等不适合投入味精的调味料。

因为味精不能加热过度。因为热度过高会产生有毒物质，也会影响料理的味道。馅料的配制过程很复杂，在制作过程中失去了味精原本的营养价值。

3、甜食中不能放入味精。

味精的味道很咸。而且，其美味必须是适当的钠离子浓度才能被强调。添加到甜味料理中的话，不会在料理中添加美味，也会产生异味。

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