「叫花鸡是哪里的菜」叫花鸡是哪里的菜系
花鸡，也叫
简要回答
常熟鸡，又称常熟鸡、烟鸡，是江苏省常熟市传统名菜，属苏菜系。花鸡是将加工好的土鸡用黄色的土和新鲜的荷叶包裹起来，用烧烤做成的。
有人发誓想吃中国菜，但只有一个省他吃了两年还没吃。中国各省都有几种代表性食物。桂林米粉、广东肠粉、重庆火锅等。那么，被称为花鸡的是哪里的食物呢？
详细内容
01被称为软蓬蓬的鸡的制法，与周代的“八珍”之一的“炮海豚”相似。“炮海豚”是将乳猪用粘土包起来烤，再加工而成的料理。其色泽红枣红鲜，香气扑鼻，板脆肉嫩，入口酥烂嫩，风味独特。
02据传说，很久以前，在常熟县的一个村子里，有一个叫花子的人住在沿途寻找食物。有一天，他偶然得到一只鸡，想宰煮的东西，但没有炊具，也没有调料。他来到虞山脚下，杀鸡去内脏，沾毛涂黄泥、柴草，把涂好的鸡放在火上烤，等泥干鸡熟了，再揭下泥壳，鸡毛也随泥壳脱下，露出熟鸡肉。
03“叫花鸡”原来自江苏常熟，是贫苦难民(或讨饭)偷的鸡，用泥包鸡，点燃泥，泥热了鸡也烧熟。这是一道上不了大雅之堂的菜。据说当时，干隆帝访问江南，不小心住在荒野里。觉得可怜的花子，给了她觉得好吃的“叫化鸡”吃。乾隆又困又饿，我当然觉得这只鸡很好吃。
04吃完，问名字，叫化头，这只鸡叫“花鸡”，叫胡吹的鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这只鸡赞不绝口。花子知道了这个流浪汉是今天的皇帝。这只“花鸡”也因皇帝的金口打开而成了“富贵鸡”。即使现在，也是上大雅之堂的名菜。
05煎炸的味道，口中酥脆，柔软，风味独特。吃这个菜时，打开泥壳，房间里香气四溢，口中酥软，风味独特。吃葱白、甜面酱，味道会更好。这道菜是常熟地区的传统名菜，也是苏州三鸡之一。
发布于 2022-05-11 10:05:22
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