生排骨闻着臭臭的是不是坏了(为什么买来的排骨是臭的)
排骨含有丰富的蛋白质、钙等营养，无论是汤汁、炖煮、卤素、煎炸，都是非常好吃的做法。我们买回来的生排骨得赶紧吃才能注意保存。否则，放久了就不好了。排骨等腥味食物本身会有点腥味，但有一点异味的话请注意不要放太多。
生排骨闻着臭臭的是不是坏了
排骨(如排骨、猪骨)有很多毛细血管，如排骨、猪骨。猪屠宰后，里面的血很难全部流出。新鲜的时候，这个排骨有很重的血腥味。这个排骨煮起来有点异味。这不是排骨变质了，而是血液凝固后煮后产生的气味，所以可以放心食用。另外，也有购买时有异味，存放在冰箱里时间太长不能吃的骨头。另外，即使煮了也含有毒素。煮好的排骨放一会儿就有异味。而且很臭。我不能吃这样的排骨。
生排骨有轻微臭味怎么处理
异味不明显、无明显变质时，可将排骨放入汤锅中快速煮熟，沥干水分，重新加水，加入料酒、生姜片、大葱、醋几滴。水开后，把切好的排骨放入锅里煮30分钟。再次提起排骨，沥干水分，避免异味。我不推荐这个排骨炖或蒸。可以腌制、油炸、切碎。请添加更多的调味料。煎炸或煮的时候，请把骨头切成小块。
生排骨怎么保存
1、排骨煮之前请不要用热水洗。猪肉中含有肌溶性蛋白质，容易溶解在摄氏15度以上的水中。用热水浸泡的话，会失去很多营养，口感也会变差。2、买回来的排骨当天煮比较好。这个是最新鲜的。工作日没时间买水果的人，可以把排骨(不用洗)放在保鲜袋里放在冰箱里，拿到冰箱冷冻室当天就可以用了。
3.解冻排骨的正确方法是将排骨放入袋中，放入一滴水中慢慢解冻。不要马上泡水，以免肉质慢慢接触水。失去延展性。
发布于 2022-04-19 12:04:20
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